Kosmosda Qanday Ovqatlanish Kerak

2023 Muallif: Adelina Croftoon | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-08-25 08:37

Bu yil birinchi "Vosxod-1" ko'p o'rinli kosmik kema uchirilganiga roppa-rosa 50 yil to'ldi. Shu paytdan boshlab parvozga chiqqan kosmonavtlar bir parcha nonni sindirishlari kerak edi. Shu bilan birga, Yerda qolgan oddiy odamlar har doim kosmik chuqurliklarni zabt etuvchilar nima yeyayotganini bilishdan juda qiziqishgan.

Bugun siz kosmonavtlar uchun haqiqiy taomni tatib ko'rishingiz mumkin, masalan, Butunrossiya ko'rgazma markazining kosmonavtika memorial muzeyida. Biroq, kosmik taomning barcha lazzatlarini to'liq his qilish uchun hali ham Yer orbitasiga ko'tarilish kerak, chunki kosmosda ovqatlanish jarayoni juda murakkab va Yerning oddiy aholisi uchun simulyator hali yaratilmagan..

U aytdi: ketamiz

Yarim asrlik kosmik parvozlar davomida kosmonavtlarning taomlari evolyutsiyaning uzoq yo'lini bosib o'tdi, bu umuman kosmik texnologiyalarni takomillashtirishdan kam emas. Birinchi kosmonavtlarning menyusi juda kam edi. Masalan, Yuriy Gagarin, kosmosda juda oz vaqt o'tkazganiga qaramay, bortda to'la ovqatlangan. Sovet olimlari unga maxsus naychalarga solingan, masalan, suyuq makaron va shokoladli sosli, bir nechta taom tayyorladilar.

To'g'ri, Yuriy Gagarin ovqatni faqat tajriba sifatida tatib ko'rdi. Birinchi bo'lib kosmosda to'yib ovqatlangan German Titov edi, uning parvozi 25 soat davomida ajoyib edi. Birinchisida u bir stakan sabzavotli pyure sho'rva yedi, ikkinchisi jigar pate, uchinchisida bir stakan qora smorodina sharbati bor edi. Parvozning bir kunida, SSSRning ikkinchi kosmonavti uch marta ovqatlandi, lekin tan olishicha, u och qoldi!

Keyinchalik, sovet kosmonavtlarining menyusiga mol go'shti, baliq pirogi, ukrain borscht, entrecotes, Pozhansk kotletlari, tovuq filesi, sharbatlarning o'n ikki turi, meva pyuresi va sabzavotli soslar kirdi. 1980 -yillarga kelib, kosmonavtlarning ratsioni 200 dan ortiq turli xil idishlardan iborat edi.

Sovet kosmik kashfiyotchilarini quvib o'tishga harakat qilayotgan amerikalik kosmonavtlar parvoz paytida oz miqdordagi oziq -ovqat, maxsus kukunlar va suyuqliklar ko'rinishidagi taomlarni iste'mol qilishdi. Biroq, muzlatilgan mahsulotlardan tashkil topgan bunday taomlar ularga yoqmadi. Bundan tashqari, qo'rquv ta'sir qildi: kosmonavtning tanasi kosmosda ovqatlanishga qanday munosabatda bo'ladi?

To'g'ri, 1962 yil 20 -fevralda AQSh bayrog'i ostida birinchi orbital parvozni amalga oshirgan amerikalik Jon Glennning aytishicha, qo'rquviga qaramay, kosmosda ovqatni yutib yuborishning hech qanday yomon joyi yo'q va tomoq muskullarini tortishish kuchi deyarli yo'q. Yerdagi shunga o'xshash jarayondan farqi yo'q, G'arb va Rossiya kosmonavtlari ta'kidlagan yagona narsa, ba'zida mahsulotlarning ta'mi sezilarli darajada buzilgan.

Oziq -ovqat mahsuloti bo'lgan birinchi mahalliy quvurlar 165 grammni tashkil etdi va ixtisoslashtirilgan o'simlik mahsulotlarining birinchi namunasini Yuriy Gagarinning o'zi oldi. Aytgancha, kosmosda u makaron va shokolad sousidan tashqari borscht, kartoshka, kotlet va sharbatlarga ega edi. Axir, inson tanasi kosmosda qanday ovqatni og'riqsiz qabul qilishi mumkinligini hech kim bilmas edi. Gagarin ishontirdi: "Siz naychadan ovqat eyishingiz mumkin!"

KASMONLIK TAMAMNING EVOLUTIYASI

1960 -yillarning boshlarida kosmonavtlar uchun oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar oddiy savol berishdi: u qanday mezonlarga javob berishi kerak? Bu ozgina bo'lib chiqdi: barcha ozuqaviy moddalarni saqlab qolish, tanaga to'liq singib ketish, ixcham bo'lish va iloji boricha kamroq chiqindilar.

Olimlar birinchi marta inson organizmi uchun zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalarini to'playdigan mo''jizaviy tabletka g'oyasini o'ylab topishgani ajablanarli emas. Bu unday emas edi! Bunday tabletkani ixtiro qilishning iloji bo'lmadi, ayniqsa, kosmonavtlar qat'iyat bilan oddiy odam ovqatini talab qilishgan.

Natijada, kosmik kashfiyotning dastlabki yillarida parvoz ishtirokchilariga ko'chma oziq -ovqat taklif qilindi. Bu har biri naychaga muhrlangan uch xil tushlik edi (tish pastasida saqlanadiganga o'xshash). Oziq -ovqat naychadan kosmonavtning o'zi tomonidan to'g'ridan -to'g'ri og'ziga siqib chiqarildi.

Qizig'i shundaki, bugungi kunda kosmonavtlar korpusining har bir a'zosi kosmosga chiqib, ko'plab taomlarni tatib ko'radi. U ularning har birini o'n balli tizimda baholaydi. Eng yuqori baho olgan taomlar parvoz uchun tayyorlanadi, "kambag'allar" esa Yerda qoladi. Keyin sakkiz kunga hisoblangan turli xil menyu tayyorlanadi, shundan so'ng idishlarning butun tsikli takrorlanadi.

Astronavtlar belgilangan vaqtda to'rt marta bolalar kabi ovqatlanadilar. Qoida tariqasida, menyu o'z ichiga quyidagilarni oladi: mayda novcha shaklidagi Borodino noni (maydalangan bo'lak bo'lmasligi uchun: mini barlar bir luqma ichida yeyiladi), asal gingerbreads, jambon, cho'chqa go'shti shirin va nordon, mayonezli mol go'shti, azu, bedana, cho'chqa go'shti, jele qovurilgan tovuq, pishloq, sturgeon, tvorog, yashil karam sho'rva va borsch, kartoshka pyuresi, qulupnay, pechene, shokolad, choy va qahvali kotletlar.

Shu bilan birga, zamonaviy kosmonavtlar Yer orbitasida yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha tanlov kosmonavtning vatanida o'sadigan mahsulotlarga to'g'ri keladi. Amerikaliklar sitrus mevalarni, mahalliy kosmik tadqiqotchilar mahalliy olma, pomidor yoki piyozni afzal ko'rishadi. Gap shundaki, kosmonavtlar hatto milliy taomlar bilan bayramlarni nishonlay boshladilar. Shunday qilib, shved Christer Fuglesangga pishirilgan go'shtni kosmosga olib chiqish taqiqlandi. Buning o'rniga, u Rojdestvoni stol ustidagi yirtqich kiyik bilan nishonladi.

Kechki ovqat xizmat qiladi

Biroq, oziq -ovqatni orbitaga etkazib berishning o'zi etarli emas, siz avval uni Yerda to'g'ri tayyorlashingiz, so'ngra kosmosda qizdira olishingiz kerak. Bu amalda qanday sodir bo'ladi? Mahsulotlar avval -50 darajagacha muzlatiladi, keyin esa vakuum ostida 32 soat davomida +50 ga qadar isitiladi… + 70 daraja. Bu holda, muz suvga aylanmaydi, lekin darhol bug'lanadi va mahsulotda odatda suv bilan ketadigan barcha ozuqa moddalarini saqlab qoladi va kosmik oziq -ovqat mahsulotlarining har bir qismining hajmi va vaznini sezilarli darajada kamaytiradi.

Bu ajablanarli tuyuladi, lekin bugungi kunda kosada yupqa alyuminiydan yasalgan qutilarda topilgan don, go'sht konservalari va har xil kartoshka pyuresi oddiy yer konservalariga o'xshaydi. Astronavtlar quritilgan meva va sabzavot sharbatlaridan ichimlik sifatida foydalanadilar.

Oziq -ovqat mahsuloti orbitaga kichik idishda etkazib beriladi, uning qopqog'ida uning tarkibidagi mahsulotlar ro'yxati ilova qilinadi. Har bir "taomlar to'plami" ning o'lchami maktab o'quvchisining sovet davridagi portfelidan oshmaydi va bitta kosmonavt uchun uch kunlik ratsionni o'z ichiga oladi. Ovqatlanish paytida qutilar maxsus uyalardagi "oshxona stoliga" qo'yiladi, u erda ular avval isitiladi, so'ngra kosmonavtlar ularni oddiy banka ochgichlari bilan ochadilar.

Ovqatlanish, shuningdek, to'g'ridan -to'g'ri bankalardan oddiy qoshiq yordamida amalga oshiriladi. Muayyan qiyinchiliklar faqat suyuqlik qabul qilish natijasida yuzaga keladi. Ichimliklar kontsentratiga ega bo'lgan paket maxsus jihozga biriktirilgan bo'lib, u murakkab texnologiyadan foydalanib, unga kerakli miqdordagi suvni chiqaradi. Natijada sho'rva, pyure yoki sharbat bo'ladi. Astronavtlar ularni to'g'ridan -to'g'ri sumkalardan ichishadi.

Shu bilan birga, u kosmosda o'tkirdir. Cookie yoki nonning bo'laklari muammosi bor, ular ko'zga kirishi yoki qimmat kosmik kemalarga yoki kosmik stansiya qurilmalariga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun ular "oshxona stoliga" o'rnatilgan maxsus fan yordamida yo'q qilinadi.

Kosmosda parchalanishdan tashqari boshqa muammolar ham bor. Nolinchi tortishish kuchi bilan, har qanday suyuqlik, shu jumladan kosmonavt ichgani, yuqoriga ko'tariladi va shu bilan burun tiqilishi va butun yuzning shishishi xavfini oshiradi. Suyaklarga kaltsiy yo'qotilishini, mushak atrofiyasini, ichak muammolari va yurak urishini ushlab turish va almashtirish qiyin.

Ammo eng g'ayrioddiy narsa - parvoz paytida kosmonavtning balandligi o'zgarishi. Olimlarning payqashicha, parvoz paytida kosmonavtning umurtqa pog'onasida bosimning pasayishi tufayli ularning deyarli hammasi uyga qaytgach, o'rtacha 3-5 sm balandlikka ko'tarilishadi.

Oziq -ovqat mahsulotlarini birlashtirish

Albatta, kosmik oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish noyob uskunalarni talab qiladi. Bugungi kunda faqat bitta korxona Rossiya va MDH mamlakatlari uchun "kosmik oziq -ovqat" ishlab chiqaradi. Bu Moskva viloyatining Lenin tumanida joylashgan Biryulevskiy tajriba zavodi PACXH. Zavod rahbariyati ko'plab intervyularida kosmik oziq -ovqat mahsulotlarini yaratish o'ta murakkab vazifa ekanligini, eng zamonaviy texnologiyalardan foydalanishni talab qilishini bir necha bor ta'kidlagan.

Qanday bo'lmasin, boshqacha bo'lishi mumkin, chunki kosmosga yuborilgan oziq -ovqat nisbatan kam joy egallashi, barcha ozuqa moddalarini saqlab qolishi, steril bo'lishi va eng muhimi, uni uzoq vaqt saqlash kerak. Bugungi kunda kosmonavtlar kosmosdagi erkak har kuni 3200 kilokaloriya, ayol esa 2800 kilokaloriya iste'mol qilishi kerak.

Hozirgi vaqtda Biryulevskoe ishlab chiqarish mahalliy kosmik ekipajlarni 80 foiz oziq -ovqat bilan ta'minlaydi. Qolgan yigirmata asosan baliq va idishlar konservalari. Ular Sankt -Peterburgdagi shunga o'xshash zavodda ishlab chiqariladi.

O'quvchi "kosmik oshpazlar" ishini qadrlashi uchun biz bir nechta raqamlarni keltirishimiz mumkin: butun kosmik parvozlar tarixida 80 tonnadan ziyod oziq -ovqat yuborilgan, 50 ming oziq -ovqat ratsioni ishlab chiqilgan, va bugungi kunda o'rtacha kosmik tushlik taxminan 20 ming rublni tashkil qiladi. Bundan tashqari, bu faqat tushlik ishlab chiqarish xarajatlari va kosmosga oziq -ovqat etkazib berish xarajatlari, albatta, alohida ko'rib chiqiladi.